สุขภาพและสุขภาวะที่ดี
ผลการดำเนินงาน และเป้าหมายความยั่งยืนเครือฯ สู่ปี 2573
ยอดขายมาจากผลิตภัณฑ์และบริการ ทั้งแบบ B2B และ B2C ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดี
แนวทางการบริหารจัดการ
ในปัจจุบัน สุขภาพของประชากรโลกยังคงเป็นประเด็นที่ทั่วโลกให้ความสนใจ และร่วมมือในการหาแนวทางเพื่อแก้ไขปัญหานี้ ในขณะเดียวกันความต้องการต่อสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในฐานะผู้นำในธุรกิจเกษตรและอาหาร ค้าปลีกและเภสัชกรรมเครือเจริญโภคภัณฑ์จึงให้ความสำคัญกับการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค และความรับผิดชอบต่อผลิตภัณฑ์
เครือฯ จึงมุ่งมั่นที่จะวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยใช้มาตรฐานการจัดการระดับสากล การควบคุมและการทดสอบตลอดห่วงโซ่คุณค่า เพื่อส่งเสริมความรู้และโภชนาการที่ดีในสังคมในวงกว้าง เครือฯ ใช้แนวคิดการจัดการ 4Ps ซึ่งเน้นที่การพัฒนาคน การพัฒนากระบวนการตามมาตรฐานสากล พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สร้างเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดีให้กับผู้บริโภค และการส่งเสริมสุขภาพ
เมื่อพิจารณาจากแนวทางการจัดการข้างต้นแล้ว เครือฯ ตระหนักดีว่าการจัดการคุณภาพที่มีประสิทธิภาพทั่วทั้งองค์กรเป็นวิธีหนึ่งในการเสริมสร้างประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตและรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเรา ด้วยเหตุนี้ เครือฯ จึงได้บูรณาการมาตรฐานการผลิตต่าง ๆ ทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งเกี่ยวข้องกับสวัสดิภาพสัตว์ในการดำเนินธุรกิจของเรา นอกจากนี้ เพื่อเป็นการสร้างความเชื่อมั่นสำหรับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของเรา เครือฯ ได้ปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้อย่างเคร่งครัด และจัดให้มีการฝึกอบรมความรู้แก่บุคลากรของเราเพื่อเพิ่มพูนความรู้และความเข้าใจในมาตรฐานตลอดจนปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างมีประสิทธิผล นอกจากนี้เครือฯ ยังมีการตรวจประเมินโดยหน่วยงานภายนอกที่น่าเชื่อถือเข้ามาตรวจสอบกระบวนการผลิตของเราว่ามีความสอดคล้องกับมาตรฐานที่เกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ
การส่งเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดีของประชาชน
ในฐานะที่เครือเจริญโภคภัณฑ์เป็นผู้นำในธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและอาหาร ธุรกิจค้าปลีก และธุรกิจเวชภัณฑ์ การส่งเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดีของประชาชน ทุกเพศ ทุกวัย และทุกสถานะผ่านผลิตภัณฑ์ และบริการของเราถือเป็นหนึ่งในพันธกิจหลักของเครือฯ ด้วยเหตุนี้ เครือฯ จึงมุ่งพัฒนาศักยภาพในด้านต่าง ๆ มาอย่างต่อเนื่อง อาทิ การพัฒนาบุคคลากรเพื่อให้มีความรู้ ความสามารถ และความเชี่ยวชาญที่เพียบพร้อมต่อการคิดค้นสินค้า ผลิตภัณฑ์ และบริการใหม่ ๆ ที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าและผู้บริโภคได้ในเชิงรุก การพัฒนากระบวนการผลิตและการดำเนินงานตามมาตรฐานสากลเพื่อให้สินค้า ผลิตภัณฑ์ และบริการของเรามีคุณภาพและมีความปลอดภัยต่อผู้ใช้ และผู้บริโภค การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สร้างเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดีให้กับผู้บริโภค และการส่งเสริมสุขภาพด้วยการสื่อสารข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างโปร่งใสและครบถ้วน
การพัฒนาบุคลากร
เครือเจริญโภคภัณฑ์เล็งเห็นถึงความสำคัญด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จึงได้กำหนดกลยุทธ์แนวทางการดำเนินงานด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร พร้อมกับกำหนดให้มีการพัฒนาบุคลากรอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเป็นการปลูกฝังวัฒนธรรมและทัศนคติที่ดีด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารให้บุคลากรในองค์กร โดยเครือฯ ได้ริเริ่มโครงการ “การปลูกฝังวัฒนธรรมความปลอดภัยอาหาร” กับสายธุรกิจไก่เนื้อส่งออกเป็นที่แรก และมีแผนนำโครงการไปประยุกต์กับทุกสายธุรกิจในองค์กรอย่างทั่วถึง
การพัฒนากระบวนการผลิต
เครือเจริญโภคภัณฑ์มีระบบการจัดการคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ อีกทั้งยังได้นำมาตรฐานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับด้านคุณภาพ และสวัสดิภาพสัตว์ ทั้งที่มีอยู่ในประเทศไทยและต่างประเทศมาประยุกต์ใช้ นอกจากนี้ เครือฯ ได้จัดให้มีหน่วยงานอิสระภายนอกมาดำเนินการตรวจสอบและรับรองระบบการจัดการคุณภาพภายในเครือฯ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้มีส่วนได้เสียกระบวนการผลิตและบริการเป็นไปตามมาตรฐานสากล สอดคล้องตามกฎระเบียบ ข้อบังคับ และกฎหมาย และมีการจัดการอบรมให้แก่ บุคลากรได้มีความรู้ ความเข้าใจในมาตรฐานเพื่อสนับสนุนให้บุคลากร สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
| ด้านคุณภาพ | |
|---|---|
| ISO 9001 | ISO 9001 : ระบบบริหารงานคุณภาพ |
| ISO 22000 | ISO 22000 : ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร |
| ISO/IEC 17025 | ISO/IEC 17025 : มาตรฐานข้อกำหนดทั่วไปสำหรับความสามารถของห้องปฏิบัติการทดสอบและสอบเทียบ |
| GMP | Good Manufacturing Practices (GMP) : หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร |
| HACCP | Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) : ระบบวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤต |
| GAP | Good Agricultural Practices (GAP) : การจัดการคุณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช |
| GAP กรมประมง | Good Aquaculture Practice (GAP) : มาตรฐานการปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดี (กรมประมง) |
| CoC กรมประมง | Code of Conduct (CoC) : ระบบการจัดการสิ่งแวดล้อมเพื่อให้ได้อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้งทะเลอย่างยั่งยืน (กรมประมง) |
| BAP | Best Aquaculture Practices (BAP) : สหรัฐอเมริกา |
| Global G.A.P. | Global Good Agricultural Practices (Global G.A.P.) : มาตรฐานภาคเอกชนสำหรับการผลิตสินค้าเกษตรของกลุ่มผู้ค้าปลีกในยุโรป |
| มาตรฐานอุตสาหกรรมสีเขียวระดับ 5 | มาตรฐานอุตสาหกรรมสีเขียวระดับ 5 : กระทรวงอุตสาหกรรม |
| AI Compartment | AI Compartment (Avian Infl uenza Compartment) มาตรฐานคอมพาร์ทเมนท์ปลอดโรคไข้หวัดนกในสัตว์ปีกของกรมปศุสัตว์ |
| FAMI QS | FAMI QS (Feed Additives and Pre-Mixtures Quality System) ระบบการจัดการคุณภาพและความปลอดภัยส่วนผสมอาหารสัตว์ |
| BRC | British Retail Consortium (BRC) : ระบบคุณภาพสำหรับธุรกิจค้าปลีกอาหาร |
| IFS | International Food Standard (IFS) : มาตรฐานอาหารระหว่างประเทศเพื่อให้การผลิตอาหารปลอดภัย |
| QS | QS Quality Scheme for Food (QS) : ระบบคุณภาพสำหรับอาหารสดที่ครอบคลุมทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิตของประเทศเยอรมนี |
| CEN TS 16555 | CEN TS 16555 : มาตรฐานการบริหารจัดการนวัตกรรม |
| IFFO RS CoC | International Fishmeal and Fish oil Organization Responsible Supply Chain of Custody (IFFO RS CoC) มาตรฐานสากลด้านการใช้ ปลาป่นอย่างยั่งยืน |
| NSF | NSF International (National Sanitation Foundation) |
| SQF Level 3 | Safe Quality Food (SQF Level 3) |
| Halal | Halal : มาตรฐานการควบคุมฮาลาล |
| QAI | Quality Assurance International (QAI) |
| FSSC 22000 | International Food Safety Standards of FSSC 22000 : ระบบมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร |
| CAS (Taiwan) | CAS (Taiwan Premium Agricultural Products) – ไต้หวัน |
| ด้านสวัสดิภาพสัตว์ | |
|---|---|
| Animal Welfare Standard, the European Union | Animal Welfare Standard, the European Union : สวัสดิภาพสัตว์ของสหภาพยุโรป |
| Genesis Standards | Genesis Standards : สหราชอาณาจักร |
| ALO | Agricultural Labelling Ordinance (ALO) : สวิตเซอร์แลนด์ |
การมุ่งเน้นกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ
บริษัท ซี.พี.เวียดนาม เปิดโครงการคอมเพล็กซ์โรงงาน CPV Food Binh Phuoc ที่จังหวัดบิ่นห์เฟื้อก ทางตอนใต้ของเวียดนาม โดยเป็นโครงการเลี้ยงไก่แปรรูปแบบครบวงจร ทั้งอาหารสัตว์ ฟาร์ม และอาหารแปรรูปเพื่อการส่งออกแห่งแรกของเวียดนาม และมีขนาดใหญ่ รวมถึงทันสมัยที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเป้าหมายการผลิตไก่เนื้อ 50 ล้านตัว/ปี ในเฟสแรก (ตั้งแต่ปี 2562-2566) ส่วนเฟสที่ 2 (ตั้งแต่ 2566 เป็นต้นไป) จะเพิ่มกำลังการผลิตขื้นเป็น 100 ล้านตัว/ปี ผลิตภัณฑ์ที่มาจากคอมเพล็กซ์นี้ สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทั้งหมดตลอดห่วงโซ่อุปทาน คำนึงถึงการดำเนินการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และหลักสวัสดิภาพสัตว์ที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก ในเฟสที่ 1 ได้ดำเนินการใน 6 อำเภอในจังหวัด Binh Phuoc ซึ่งทั้งหมดได้รับการรับรองจากองค์กรโรคระบาดสัตว์โลก (OIE) ให้เป็นเขตปลอดโรคแห่งแรกของประเทศ โดยบริษัทฯ ได้สร้างระบบโรงเรือนตามมาตรฐานขององค์กรสัตวแพทย์โลก เพื่อป้องกันโรคไข้หวัดนกและอหิวาตกโรค บริษัทฯ ยังให้ความสำคัญกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย การผลิตและการแปรรูปที่ปลอดภัย ปลอดโรค และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี 4.0 ปัญญาประดิษฐ์ AI รวมถึง Big Data เป็นต้น ในการควบคุมและบริหารจัดการด้านการปศุสัตว์ ซึ่งเทคโนโลยีเหล่านี้จะช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สร้างความสามารถในการแข่งขัน สู่การพัฒนาปศุสัตว์อย่างยั่งยืน
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สร้างเสริมสุขภาพและสุขภาวะที่ดี
เครือเจริญโภคภัณฑ์มุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโภชนาการเหมาะสมต่อความต้องการของทุกเพศทุกวัน เพราะเราตระหนักดีว่าอาหารที่เปี่ยมไปด้วยโภชนาการที่ครบถ้วนจะเป็นปัจจัยหลักที่ส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง นอกจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแล้ว เครือฯ ยังได้นำประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมเข้ามาร่วมพิจารณาในกระบวนการคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ๆ เพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมพร้อมกันส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างมีความรับผิดชอบ
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
เจริญโภคภัณฑ์อาหาร
(ประเทศเวียดนาม)
Vegetables Gyoza
- การใช้ผักและผลไม้สดควรอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ แคลเซียม และธาตุเหล็ก
- วิตามิน: A, B, C, E
- ไม่ใช้โปรตีนจากสัตว์
ซี.พี. อินเตอร์เทรด จำกัด
(ประเทศไทย)
ข้าวตราฉัตรไลท์ กข43
- ข้าวเพื่อสุขภาพที่เราปลูกเอง นุ่ม อร่อย ใส่ใจสุขภาพ
- ข้าวที่มีดัชนีน้ำตาลปานกลางค่อนข้างต่ำ (Medium to Low GI) ทานเท่าเดิมแต่ดัชนีน้ำตาลน้อยลง หอมนุ่มอร่อย ใส่ใจสุขภาพ
ซี.พี. อินเตอร์เทรด จำกัด
(ประเทศไทย)
น้ำมันรำข้าว Cook Enjoy
- สารต้านอนุมูลอิสระสูงจากธรรมชาติ (สารแกมมาโอรีซานอลพบได้ในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น มีสูงถึง 8,000 ppm และมีวิตามินอี)
- ทนความร้อนอุณหภูมิสูงถึง 250 C
- ไฟโตเสตอรอล จับไขมันเลวออกจากร่างกาย
- ปราศจากไขมันทรานส์
ซี.พี. อินเตอร์เทรด จำกัด
(ประเทศไทย)
เครื่องดื่ม BK Performance The Snow
- วิตามินซีที่สูง 200%
- การผสมผสานของวิตามินบีรวมที่มีทั้ง B3 B5 B6 B12
ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารซีพีเอฟ
(ประเทศไทย)
บิฟิโอ โปรไบโอติก พลัส
- คัดจุลินทรีย์สายพันธุ์คุณภาพที่ได้รับมาตรฐานรับรอง “FOSHU” จากญี่ปุ่น
- บิฟิโดแบคทีเรียม เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสุขภาพลำไส้
- แลคโตบาซิลลัส ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
- “พรีไบโอติก” อาหารชั้นดีของโปรไบโอติก ถึง 2 เท่า
- การันตีด้วยรางวัลนวัตกรรมจาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ ในงานมหกรรมวิจัยแห่งชาติ 2564 และรางวัล “ชีวจิต Awards 2021” สาขา Innovation Reader’s vote และ Guru’s pick
ซี.พี. อินเตอร์เทรด จํากัด
(ประเทศไทย)
หมูชีวา
- เลี้ยงด้วยอาหารจากธรรมชาติที่อุดมด้วย โอเมก้า 3 อย่าง Flax Seed, สาหร่าย ทะเลธรรมชาติ และน้ํามันปลาทะเลลึก ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือด หัวใจ และยังปลอดสาร ปลอดภัย ไม่ใช้ ยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยงดู ได้รับการ รับรองมาตรฐานการเลี้ยงจาก NSF
บริษัท ไข่ไก่ซีพี (หูเป่ย) จํากัด
(ประเทศจีน)
ไข่ไก่ซีพี
การสื่อสารข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างโปร่งใสและครบถ้วน
เครือเจริญโภคภัณฑ์ได้พัฒนาวิธีการสื่อสารและการแสดงรายละเอียดของผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงสินค้าอื่น ๆ ในรูปแบบเชิงรุก เพื่อให้ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับการอุปโภคบริโภคที่ถูกต้อง แม่นยำ และทันต่อความต้องการ เช่น การสื่อสารผ่านฉลากผลิตภัณฑ์ สื่อสิ่งพิมพ์ สื่อออนไลน์ สายตรง เป็นต้น โดยรายละเอียดสำคัญที่เครือฯ ได้ทำการแสดงหรือสื่อสาร ได้แก่ ส่วนประกอบที่สำคัญ ข้อมูลโภชนาการ สัดส่วนปริมาณการบริโภคที่แนะนำ วิธีการเก็บรักษา วิธีการใช้ ข้อมูลการบริโภคสำหรับเด็ก และสตรีมีครรภ์
การแสดงฉลากโภชนาการ แสดงข้อมูลปริมาณแคลอรี่และข้อมูลกล่าวอ้างเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข รวมถึงส่งเสริมให้ความรู้คู่ค้าจัดทำฉลาดโภชนาการ และฉลากแสดงค่าพลังงงาน ไขมัน น้ำตาล และโซเดียม แบบจีดีเอ (Guideline Daily Amounst : GDA) ทั้งภาคบังคับและตามกฎหมายและภาคสมัครใจที่นอกเหนือจากกฎหมายกำหนดเพื่อเป็นข้อมูลในการเลือกบริโภคให้แก่ลูกค้า
การแสดงข้อมูล ส่วนประกอบสำคัญ วิธีการใช้ การเก็บรักษา และข้อมูลโภชนาการ (Nutrition Information) ตามที่กฎหมายกำหนด
สินค้าอาหารที่ผ่านการรับรอง หรือ ผ่านหลักเกณฑ์ของ “ทางเลือกสุขภาพ” หรือ Thai Healthier Logo ที่ให้การรับรองโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
แสดงข้อมูลส่วนประกอบและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมเช่น ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ หรือ Allergen Statement เครื่องหมายฮาลาล (Halal)
